Il locale Enoteca
Fabbrica si trova a Vibo Valentia lungo il corso ed è aperto da
dicembre 2016 sebbene il titolare Alessandro vanta un'esperienza ventennale nel settore della ristorazione.
L’enoteca a Vibo Valentia propone ai propri clienti un ampio
assortimento di etichette di vini, bianchi, rossi e rosé,
distillati, passiti, champagne, prosecchi, spumanti,birre
artigianali, tè, cioccolato, caffè, grand cru (birre), olio extra
vergine, conserve alimentari. Inoltre il locale propone una cucina
raffinata e ricercata rigorosamente preparata con ingredienti freschi
di cui molti a Km 0. Una selezione di vini regionali biologici e
prodotti tipici provenienti da tutta Italia di altissimo livello, dal
paté al tartufo ai formaggi, dagli affettati alle verdure, tutto
semplicemente divino per il palato. Consigliati altresì il tè e gli
infusi, assolutamente di qualità; in particolare il titolare attinge
tali prodotti presso un’azienda locale “La via del tè”
selezionando personalmente le erbe degli infusi in base al target
della clientela. Per quel che concerne il cioccolato, il locale si
rifornisce presso un laboratorio di Vibo “Chocolat Planet”che su
indicazione prepara le miscele uniche per l’enoteca. Per l’olio,
l’enoteca a Vibo Valentia attinge dall’oleificio
“Mazzitelli”, azienda agricola del territorio che propone un olio
extra vergine d’oliva (EVO) lavorato artigianalmente, biologico con
spremitura a freddo: l’Enoteca Fabbrica utilizza tale olio per
condire i deliziosi piatti ma è anche possibile acquistarlo.
Valorizzazione delle aziende del territorio, ampia offerta di
prodotti in base alla stagione, cortesia e ottima tavola sono le
caratteristiche che rendono unico il locale.
Il titolare e lo staff
dell’enoteca a Vibo Valentia composto da 4 persone è
impeccabile nel servizio ed esperto nel settore e vi consiglieranno i
migliori abbinamenti di piatti e bevande. Ottima anche la possibilità
di poter acquistare del vino sfuso a mescita delle migliori tenute
agricole della zona e d’Italia. In più il titolare produce
personalmente la birra proposta nel locale grazie alla sua azienda
“Birra di Fabbrica”.
I prezzi sono
assolutamente abbordabili e giusti per la qualità dei prodotti
proposti. L’enoteca è un posto curato e molto pulito con la cucina
a vista dove i clienti possono osservare gli chef all’opera.
L’enoteca offre degustazione di vino e formaggi ed effettua
periodicamente corsi didattici per la cucina sia salata sia dolce: un
cliente istruito e preparato è sempre più interessato a ciò che
mangia.
